Viniou-anmeldelser
Weingut Walter J. Oster 2023 fra Mosel er en rødvin fra en region, der ellers er bedst kendt for sine elegante og levende hvidvine, især Riesling. Denne rødvin er formentlig fremstillet på Spätburgunder (Pinot Noir), som i Tyskland er den dominerende røde druesort og trives godt på Mosels stejle skråninger. Årgangen 2023 er relativt ung, hvilket forventes at give vinen en livlig frugtighed samt en frisk syre. Vinifikation hos Oster sker ofte med fokus på renhed og finesse, hvilket resulterer i vine med stor transparens, hvor druens og terroirets karakter træder tydeligt frem.
Mosel-regionen er verdenskendt for sit meget kølige klima og sine dramatiske skråninger med stenet skiferjord, der giver både hvid- og rødvine en særlig mineralsk sprødhed og finesse. Områdets vintradition går helt tilbage til romertiden, og Mosel er i dag anerkendt som et af verdens fornemmeste vinområder. De stejle marker med skiferjord bidrager til druer med høj syre og elegant struktur, hvilket også sætter et tydeligt præg på de rødvine, der herfra vinder mere og mere anerkendelse.
Til denne elegante og lette rødvin vil klassiske tyske retter som svinekotelet med surkål eller en pølseplatte med sennep være oplagte valg. Den fine frugt og den milde tannin gør den desuden velegnet til fiskeretter som røget ørred eller groft snittede grøntsagsretter. Prøv den også til franske retter som coq au vin eller en tærte med svampe og bacon.
Vinen bør nydes let afkølet for at fremhæve sin friske frugtighed og sarte struktur. Server den ved 14-16°C, gerne i store glas, som kan åbne duftene op. Ung vin som denne har godt af lidt iltning, så den kan med fordel dekanteres kort før servering.
