Vine Baden Winzergenossenschaft Glottertal - Kreuzedition - 2014

Winzergenossenschaft Glottertal Cuvée Kreuzedition 2014 fra Baden er en spændende hvidvinsoplevelse fra det sydlige Tyskland. Vinen er en cuvée, hvilket betyder, at den er sammensat af flere druer – ofte karakteristiske for regionen som Müller-Thurgau, Riesling eller Grauburgunder, selvom den præcise blanding ikke er oplyst her. Årgang 2014 var præget af en kølig forsommer og en varm sensommer, som har givet vinen en flot friskhed samt en behagelig syre. Denne demi-sec vin leverer en subtil sødme, balanceret af en levende og aromatisk profil, sandsynligvis med noter af hvide blomster, modne pærer, stenfrugter og et strejf af citrus. Vinifikationen for cuvéer i Baden bygger ofte på traditionel ståltank, hvilket bevarer vinens frugtighed og friskhed.

Baden er Tysklands sydligste og varmeste vinregion, der strækker sig langs den østlige bred af Rhinen. Klimaet er nærmest middelhavslignende med varme, solrige somre og milde vintre, hvilket er perfekt til modne, aromatiske hvidvine. Jorden varierer fra sand og grus til rig lerkalk og vulkansk grund, særligt i områder som Glottertal. Det giver vinen dens karakter og gode struktur. Baden har en stolt vintradition med fokus på elegante, harmoniske vine, og regionen er især kendt for sin kvalitet blandt både rød- og hvidvine.

Til maden vil denne demi-sec cuvée være fremragende til let krydrede asiatiske retter, hvor både sødmen og syren kan balancere krydderierne. Prøv den for eksempel til thailandsk kylling med kokos og ingefær eller vietnamesiske forårsruller. Traditionelt fra området vil den også matche fint til hønsefrikassé eller Steckerlfisch (grillet fisk), hvor vinens frugt og blide sødme spiller flot op mod retten.

Den optimale serveringstemperatur vil være 8-10°C for at fremhæve vinens friskhed og florale duft. Du kan med fordel ilte vinen kort i glasset før servering, så de aromatiske nuancer får lov at udfolde sig fuldt ud.