Mousserende vine Ahr Feist - Belmont

Viniou-anmeldelser

Feist Cuvée Belmont Brut fra Ahr-regionen i Tyskland er en mousserende vin, der fremviser regionens særlige evner, også i den hvide kategori. Selvom denne cuvée ikke har angivet årgang, kombinerer den typiskregionale druesorter nøje udvalgt for at skabe en harmonisk og frisk mousserende vin. Produktionen foregår sandsynligvis ved traditionelle metoder, hvor andengæringen finder sted på flaske for at opnå fine og vedvarende bobler, og hvor vinen afrundes med en diskret dosage for at sikre en tør og elegant brut-stil.

Ahr er en af Tysklands mindste og mest unikke vinregioner, især kendt for sine røde vine, men de komplekse skifer- og lavaholdige jorde muliggør også forfinede hvide og mousserende vine. Floden Ahr løber gennem stejle skråninger, som maksimerer sollyset, mens det kølige klima bidrager til vinenes friske syrer og mineralske karakter. Selvom regionen gennem historien primært har fokuseret på Pinot Noir, er der en stigende interesse i at udtrykke terroiret gennem mousserende vine, hvilket denne cuvée er et flot eksempel på.

Denne friske og sprøde mousserende vin egner sig glimrende som aperitif, men den kan også ledsage lette retter. Prøv gerne klassikere fra det tyske køkken som stegte sølvbede med purløgsdressing eller en fin fiskefrikadelle med kartoffelsalat. Også skaldyr og sushi vil komplimentere vinens elegante syre og fine mousse, eller små tapasretter som gratinerede østers og lette salater med citrus.

For at udnytte vinens friskhed og livlige bobler anbefales det at servere den afkølet ved 6-8°C. Dette fremhæver både frugten, den mineralske spændstighed og gør Feist Cuvée Belmont Brut til et yderst forfriskende valg, uanset anledning.