Vine Walker Bay Spier - 2024

Viniou-anmeldelser

Spier Walker Bay demi-sec hvidvin fra 2024 præsenterer sig som et elegant eksempel på, hvordan sydafrikanske vinproducenter forener tradition og innovativ vinmagerkunst. Denne vin stammer fra den anerkendte Walker Bay-appellation, som er kendt for sine kølige kystnære forhold. Selve vinen laves med omhu af det historiske vinhus Spier, der har eksisteret siden 1692 og er kendt for sin bæredygtige tilgang i vinmarkerne. Blandingen til hvidvinen kan omfatte druesorter som Chardonnay, Sauvignon Blanc eller Chenin Blanc – alle velegnede til områdets særlige klima. Demi-sec stilen betyder, at vinen har en let restsødme, som tilfører vinen både fylde og balance mellem friskhed og sødme.

Walker Bay-regionen ligger ved Sydafrikas sydlige kyst og nyder godt af den kolde brise fra Atlanterhavet, som giver et stabilt, køligt klima og lang, langsom modning for druerne. Jorden består ofte af ler, kalksten og forvitringssten, som tilsammen giver vine med kompleks mineralitet og livlig syre. Områdets vintradition går ikke mange generationer tilbage, men vinene fra Walker Bay har hurtigt opnået international anerkendelse for deres elegance og særlige friskhed.

Med sin lette sødme og levende syre egner denne vin sig perfekt til asiatiske retter med et strejf af chili, eksempelvis panang curry eller thailandsk rejesuppe. Også klassiske sydafrikanske retter som bobotie med tørret frugt eller grillede rejer fra kysten vil matche vinens stil. Friske gedeoste eller milde blåskimmeloste vil fremhæve vinens aromatiske profil.

Servering anbefales ved 8-10°C, så vinens frugt, syre og diskrete sødme bedst kommer frem. Dekantering er som regel ikke nødvendig for denne type unge, frisklagte hvidvine. Nydes ung for størst friskhed og aromatisk sprødhed.