Vine Castilla-La Mancha Mucho Más

Viniou-anmeldelser

Mucho Más Rouge fra regionen Castille-La Manche i Spanien er en vin, der står som et levende eksempel på områdets evne til at levere velsmagende rødvine med bred appel. Denne vin er ikke årgangsbestemt, hvilket betyder, at den er fremstillet som en cuvée, typisk af de druer, der trives bedst under de klimatiske forhold hvert eneste år. Dette gør vinen konsistent og balanceret i stil, ofte med fokus på Tempranillo-druen, som er regionens stolthed, men andre druer som Garnacha eller syrah kan også indgå. Vinifikationen foregår overvejende i rustfri ståltanke for at bevare druernes friskhed og frugtige karakter, og meget sjældent ser disse vine fad.

Castille-La Manche er et af Spaniens største vinområder, placeret på Meseta Central højsletten og kendetegnet ved sit tørre, varme kontinentale klima. De mange solskinstimer og sparsomme nedbør gør det til en optimal region for dyrkning af modne og koncentrerede druer. Jordbunden består fortrinsvis af kalkholdig ler og sand, hvilket bidrager til vine med rig struktur og fyldig frugt. Regionen har en lang historie med masseproduktion, men moderne tilgange blandt passionerede vinbønder har løftet kvaliteten betydeligt de seneste årtier.

Mucho Más Rouge er alsidig til mad, især til retter, hvor frugtrige og bløde rødvine kommer til deres ret. Den matcher glimrende til grillretter som oksekød, svinekoteletter eller endda kylling krydret i spansk stil. Klassiske tapas såsom chorizo, albóndigas (kødboller i tomatsauce) eller manchego-ost fremhæver vinens saftige og let krydrede karakter. Den kan også håndtere pizza, pastaretter samt fyldige grøntsagsgryder.

For at få det optimale ud af Mucho Más Rouge anbefaler jeg at servere den let afkølet, omkring 15-17°C. Ved denne temperatur fremhæves både vinens frugt og dens afrundede tanniner, hvilket gør den til en fornøjelse både alene og i selskab med gode måltider. Vinen kræver ingen dekantering og kan nydes ung, mens den besidder sin friske og umiddelbare charme.