Vine Extremadura Bodegas Habla - Habla del Silencio - 2019

Bodegas Habla, beliggende i den mindre kendte men spændende vinregion Extremadura i det vestlige Spanien, præsenterer med “Habla del Silencio” 2019 en rødvin, der ofte vækker opsigt blandt vinentusiaster. Vinen er skabt som en cuvée, hvor flere druesorter indgår – ofte kendt for at kombinere både lokale og internationale sorter som Syrah, Cabernet Sauvignon og Tempranillo, men det præcise blend kan variere fra år til år og bør betragtes som vejledende. Udtrykket i glasset viser typisk en dyb, mørk farve, med intense aromaer af mørke bær, modne blommer, et let krydret præg samt noter af chokolade og lakrids. Vinificeringen hos Bodegas Habla afspejler ambitionsniveauet; vinen lagres typisk på franske egetræsfade, hvilket tilfører både kompleksitet og en afrundet struktur.

Ekstremadura-regionen er præget af et varmt, kontinentalt klima, hvor sommertemperaturerne når højt op om dagen, men kølige nætter bidrager til at bevare frugtens friskhed og syre i druerne. Jordbunden domineres ofte af skifer og ler, hvilket giver vinen gode betingelser for koncentration og mineralsk karakter. Regionens vinproduktion har historisk været præget af bulk-vin, men de seneste årtier har producenter som Bodegas Habla været med til at løfte niveauet med ambitiøse, moderne vine, som illustrerer både områdets potentiale og særlige karakter.

Habla del Silencio 2019 byder sig som en oplagt ledsager til det solide bord. Prøv den eksempelvis til grillet svinekød, lam stegt med krydderurter eller iberiske pølser og mørbanket oksekød, hvor vinens modne frugt og let krydrede noter spiller fint op mod madens saft og kraft. Regionale retter som “migas extremenas” (brødkrumme-ret med chorizo) eller “caldereta de cordero” (lammegryde) er oplagte klassikere.

Server vinen ved en temperatur omkring 16-18°C for at fremhæve dens nuancer og fylde. Giv den gerne lidt tid i karaffel, så den får lov til at åbne sig, og lad dig forføre af dens smidige, balancerede stil. En spændende vinoplevelse fra et område, der fortjener større opmærksomhed.