Cuvée Clio fra Bodegas El Nido, årgang 2015, tilhører den fremtrædende appellation Jumilla i den sydøstlige del af Spanien. Vinen fremstilles i et samarbejde mellem Juan Gil-familien og den berømte australske vinmager Chris Ringland, hvilket ofte resulterer i en kraftfuld og kompleks rødvin med bemærkelsesværdig dybde. Mens den præcise druesammensætning ikke altid oplyses, er det karakteristisk for denne cuvée, at den viser det klassiske udtryk for Jumilla, hvor druer som Monastrell og Cabernet Sauvignon traditionelt indgår og giver intense aromaer af modne, sorte frugter, krydderier, mørk chokolade og et subtilt strejf af ristede noter fra fadlagringen. Strukturen er ofte fyldig og rig, med modne tanniner og en lang vedvarende afslutning.
Jumilla-regionen har et varmt, kontinentalt klima præget af lange, hede somre og sparsomme regnmængder, hvilket giver optimale betingelser for at dyrke druer med stor koncentration. Den kalkholdige jordbund bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og struktur. Området har en lang vintradition og har gennem de seneste årtier markeret sig som en af Spaniens mest interessante og innovative vinregioner, hvor især Monastrell-druen har fundet et ideelt hjemsted.
Til en så intens og kraftfuld vin som Cuvée Clio anbefales lige så smagsintense ledsagere ved middagsbordet. Prøv den eksempelvis til grillede eller braiserede oksekødretter, lam med urter, eller kraftige retter fra det spanske køkken, som en saftig rabo de toro (oksehalegryde) eller manchego-ost med iberisk skinke. Vinens struktur og fylde betyder, at den bør serveres ved en temperatur på 16-18°C. For at fremhæve dens aromatiske kompleksitet anbefales det at ilte vinen i en karaffel i en times tid før servering.
