Vine Jumilla La Orphica - Selección Tardía - 2024

La Orphica "Cuvée Selección Tardía" 2024 fra Jumilla i Murcia-regionen i det sydøstlige Spanien er en rødvin, der sandsynligvis reflekterer områdets varme klima og rige jordbund. Vinen betegnes som "Selección Tardía", hvilket antyder, at druerne måske er høstet sent for at opnå større modenhed og dybde i smagen. Selvom den nøjagtige druesammensætning ikke er bekræftet, er rødvine fra Jumilla ofte præget af kraftige, mørke bærnoter, en fyldig krop og bløde tanniner, typisk resultatet af regionens høje dagtemperaturer og kølige nætter, der fremmer en optimal modning. Vinen er tør, som udtrykket "sec" antyder, og leveres i en klassisk 75 cl. flaske.

Murcia-regionen og især Jumilla-appellationen har en lang vintradition, hvor vinmarkerne er præget af kalkholdig jord og et nærmest ørkenagtigt klima. Den barske natur og de lavtydende vinstokke giver druer med høj koncentration og intensitet. Historisk har området været kendt for robuste, alkoholrige vine, men de senere år har udviklingen båret præg af større elegance og strukturel balance.

Til denne type vin egner sig let grillede kødretter, lam eller vildt, hvor de dybe bærnoter og varme krydderier spiller flot op mod det saftige kød. Fra regionens eget køkken ville stegt pattegris (cochinillo asado) eller den lokale risspecialitet arroz con conejo være oplagte ledsagere, hvor vinens fylde kan matche rettens smagsintensitet.

For den optimale oplevelse bør vinen dekanteres i god tid før servering og nydes ved 16-18°C, så det aromatiske udtryk og de modne frugtnoter virkelig kan udfolde sig i glasset.