Viniou-anmeldelser
Contino Graciano 2016 er en spændende rødvin fra hjertet af Rioja-regionen i det nordlige Spanien. Denne cuvée er fremstillet udelukkende på druesorten Graciano, som er kendt for sin intense farve, høje syre og aromatiske kompleksitet – en spændende afveksling fra den mere klassiske Tempranillo-baserede Rioja. Årgangen 2016 var særligt god i Rioja, hvor optimale vejrforhold og tålmodig modning på marken gav elegante, balancerede vine. Graciano-druen kræver omhyggelig vinifikation og omhyggelig fadlagring for at tæmme dens kraftige tanniner og give plads til dens intense frugt og krydrede nuancer. I glasset leverer Contino Graciano 2016 mørke bærnoter, viol, lakrids og et lag af diskrete krydderier, suppleret af en saftig struktur og lang afslutning.
Rioja er én af Spaniens mest berømte vinregioner, kendt for sin rigdom af terroirs og druesorter. Klimaet er kontinentalt med indflydelse fra Atlanterhavet, hvilket bidrager med kølighed om natten og varme dage, ideelt til langsom modning, der styrker druernes aromaer og syre. Jordbunden varierer fra ler og kalk til jernholdig jord, hvilket giver mulighed for elegance og struktur i vinene. Rioja har en lang historie med vinproduktion, hvor kælderkultur og fadlagring altid har spillet en central rolle i regionens stil.
Denne vin kalder på fyldige og smagfulde retter. Til trakternes klassiske retter vil en let pinkstegt lammefilet med krydderurter supplere vinens komplekse struktur og letter bitre noter. Også retter med svampe, vildt eller modne fåreoste, såsom Manchego curado, vil være fremragende følgesvende. Med de krydrede undertoner egner denne vin sig også til gryderetter med paprika og bagte grøntsager, som matcher vinens fremmedartede dybde.
For at få det bedste frem i Contino Graciano 2016 anbefaler jeg at servere den ved en temperatur på 16-18°C. Giv den gerne lidt luft i karaffel inden servering for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud. Vinen har et pænt lagringspotentiale, men er allerede nu flot harmonisk og udtryksfuld.
