Viniou-anmeldelser
Contino Graciano 2018 er et spændende rødvinseksempel fra det legendariske Rioja-område i Spanien. Denne cuvée er 100 % baseret på den sjældne Graciano-drue, som især kendes for sin energi, aroma og friskhed. Årgang 2018 var præget af milde temperaturer og tilstrækkelig nedbør, hvilket har givet vinen en flot balance mellem frugt, struktur og syre. Vinen vinificeres traditionelt med gæring på ståltanke, ofte efterfulgt af lagring på franske og amerikanske egetræsfade, hvilket tilføjer diskrete noter af krydderi og vanilje til vinens intense karakter af mørke bær og varme urter.
Rioja-regionen er blandt Spaniens ældste og mest berømte vindistrikter. Beliggende langs Ebro-floden og beskyttet af både Sierra Cantabria og Sierra de la Demanda, nyder området godt af et unikt mikroklima, hvor både atlantiske og middelhavske influenser tilfører druemodningen både friskhed og kompleksitet. Jordbunden er overvejende ler- og kalkholdig, hvilket bidrager til druernes koncentration og det mineralske præg i vinene. Regionen har produceret vin siden romertiden og er i dag særligt kendt for sine ikoniske røde blends, men Graciano, som er mindre brugt, ses ofte som tegn på særpræg og ambition.
Denne elegante og kraftfulde Graciano-vin passer fortrinligt til retter med rige smage. Den gør sig bemærket sammen med spanske klassikere som lammekoteletter a la Rioja med peberfrugt og oliven, eller sammen med oksekød i krydret tomatsauce. Gracianos naturlige friskhed og livlige syre gør den også egnet til retter med svampe, fjerkræ eller endda krydrede pølser som chorizo. Prøv eventuelt også med modne manchego-oste for et lokalt præg.
Servér vinen let afkølet ved 16-18°C, så dens friske syre og krydrede nuancer får lov at udfolde sig. Dekantering 1 time inden servering anbefales for at åbne vinens fine bouquet. Vinen kan nydes nu, men har også potentiale til lagring i yderligere 5-8 år.
