Vine Pla i Llevant Bodegas Bordoy - Marès Crianza - 2020

Viniou-anmeldelser

Bodegas Bordoy Cuvée Marès Crianza 2020 er en rødvin fra Pla i Llevant DO på de baleariske øer i Spanien, nærmere bestemt Mallorca. Vinen udtrykker områdets terroir med et blend typisk sammensat af lokale og internationale druesorter, hvor ofte Callet, Manto Negro, Merlot eller Cabernet Sauvignon spiller en rolle. Som Crianza gennemgår denne vin mindst 12 måneder på egetræsfade samt yderligere lagring på flaske, hvilket tilfører en vis kompleksitet og blide tanniner, uden at det overdøver frugtigheden. Årgangen 2020 var præget af balancerede forhold, hvilket har givet en vin med god modenhed, struktur og en frisk, krydret aroma suppleret af mørke bær, blommer og et strejf af vanilje fra fadlagringen.

Pla i Llevant DO ligger på den sydøstlige del af Mallorca og har siden 1999 haft sin egen beskyttede oprindelsesbetegnelse. Regionen har et karakteristisk middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre. Jordbunden varierer, men er ofte leret med indslag af kalk og sten, hvilket giver druerne optimal modning og koncentration. Vintraditionen på Mallorca går tilbage til romertiden, og Bodegas Bordoy er en af de producenter, der revitaliserer øens rige vinfremstillingshistorie med moderne metoder og respekt for lokale druesorter.

Denne Crianza egner sig særdeles godt til det mallorcanske køkken. Prøv den til lammekølle krydret med rosmarin, saftige oksekødsspecialiteter eller pølse- og skinkebaserede tapas. Også retter med svampe, grillede grøntsager eller modne, faste oste vil spille flot sammen med vinens dybde og struktur. For en ægte regional oplevelse kan du servere den til den klassiske „sobrasada“, en krydret pølse fra Mallorca.

For at få det fulde udbytte af vinens aroma og udvikling anbefales det at servere Bodegas Bordoy Cuvée Marès Crianza 2020 ved 16-18°C. Dekantér gerne vinen en halv time inden servering for at åbne dens nuancer, og den vil udfolde sig smukt både nu og de næste par år.