Vine Ikke specificeret Ribas - de Cabrera - 2023

Viniou-anmeldelser

Ribas Cuvée de Cabrera 2023 er en rødvin fra det solrige Spanien, nærmere bestemt fra de smukke Baleariske Øer. Denne cuvée består typisk af lokale druesorter som Mantonegro, Callet og måske lidt Merlot eller Cabernet Sauvignon, hvilket bidrager til både kompleksitet og elegance. 2023-årgangen lover en friskhed og renhed, typisk for unge baleariske vine, hvor frugtdrevenhed og vitalitet er i fokus. Vinificeringen på Bodegas Ribas foregår med stor respekt for terroiret, ofte med minimal indblanding, så druernes autentiske egenskaber bevares, og vinens balance understreges. Man kan forvente en vin med noter af modne røde bær, subtile krydderier og hint af middelhavsurter.

De Baleariske Øer, og især Mallorca hvor Ribas ligger, tilbyder et unikt middelhavsklima med varme, solrige dage og kølige nætter, perfekt til at modne druer uden at miste friskhed. Jorden er ofte kalkholdig og stenet med et godt dræn, hvilket forstærker vinens mineralitet og finesse. Regionen har en lang vinhistorie, hvor lokale druesorter og det særlige mikroklima spiller en central rolle i vinens karakter og charme.

Når det kommer til mad, passer Ribas Cuvée de Cabrera vidunderligt til både lokale og internationale retter. Prøv den sammen med en klassisk sobrassada – mallorcinsk krydret pølse – eller grillet lam med rosmarin og hvidløg. Vinen matcher også let rustikke tapas, stegt andebryst eller modne oste fra egnen, som Mahón.

For at få det bedste ud af denne baleariske rødvin anbefales det at servere den ved en temperatur på cirka 16-18°C. En let iltning i karaffel inden servering vil fremhæve vinens aromatiske kompleksitet og charme. Nyd den nu for dens ungdommelige friskhed, eller giv den et par år i kælderen for yderligere udvikling.