Vine Ikke specificeret Son Prim - Cup - 2016

Son Prim Cuvée Cup 2016 præsenterer sig som en spændende rødvin fra De Baleariske Øer, hvor vinhuset Son Prim står bag denne cuvée. Selvom detaljerne om de præcise druesorter ikke er specificeret, kan man ofte forvente, at vine fra denne region læner sig op ad både de lokale sorter og internationale varianter. Årgang 2016 peger mod en vin med en vis udvikling, hvor modne bær, lette krydrede toner og integreret fadlagring kan være i spil, afhængigt af husets stil og vinificeringsteknik. Farven vil typisk fremstå dyb rubinrød, og duften kan gemme på noter af sorte kirsebær, svesker, let tobak og måske et strejf af middelhavsurt.

De Baleariske Øer har et mildt og solrigt klima, præget af kystnære vinde og kalkholdige jorder, som giver vinene en unik friskhed og mineralitet. På Mallorcas bølgende bakker har moderne vinbønder genopdaget både gamle og nyere sorter, ofte i harmonisk samspil. Vinproduktionen har dybe historiske rødder her, og nyere tiders satsning på kvalitet har sat regionen på vinkortet med komplekse, vellavede vine.

Denne type rødvin vil gøre sig særdeles godt til retter som middelhavsinspireret lammegryde med urter, grillet oksekød eller spanske specialiteter som sobrasada og hjemmelavet pølse. En god ledsager kunne også være modne oste eller rustikke retter med svampe og kraftfulde saucer, hvor vinens krydrede, modne udtryk kan udfolde sig.

Ved servering anbefales det, at vinen dekanteres i mindst en halv times tid for at fremelske de fine aromaer og runde tanninerne af. Den optimale serveringstemperatur vil ligge omkring 16-18°C, så vinens kompleksitet og bløde struktur kommer bedst til udtryk.