Vine O Ribeiro Ramón do Casar - Nobre - 2019

Viniou-anmeldelser

Ramón do Casar Cuvée Nobre 2019 er en hvidvin fra appellationen O Ribeiro i Galicien, Nordvestspanien. Denne udgave er lavet på et blend af lokale druer, typisk Treixadura, Albariño og Godello, som er kendetegnende for regionen. Årgangen 2019 byder på et harmonisk udtryk, hvor friskhed, kompleksitet og en blød struktur er i højsædet. Vinifikationen foregår med stor respekt for druerne, og vinen gennemgår oftest en skånsom presning og tempereret gæring for at bevare druesorternes naturlige aromaer. Resultatet er en vin med stor friskhed, mineralitet og fine noter af hvide blomster, citrus, grønne æbler og undertoner af fersken samt en let saltholdig finish.

O Ribeiro er én af de ældste vinregioner i Galicien, præget af et fugtigt, relativt mildt klima, der skaber optimale forhold for hvidvinsdruer. Områdets vinmarker ligger ofte langs floderne Miño og Avia, hvor granit- og skiferholdige jorde tilfører vinene en markant mineralitet og elegance. Historisk set har regionens vine været højt skattet allerede i middelalderen, hvor de blev eksporteret til både England og resten af Europa. Galiciske vine, særligt de hvide, er kendt for deres finesse, syre og frugtighed.

Denne vin gør sig fremragende til fisk og skaldyr - tænk gerne på galiciske retter som pulpo a la gallega (blæksprutte med røget paprika og kartofler) eller grillede sardiner. Også retter med frisk gedeost, grillede grøntsager eller paella med skaldyr vil være oplagte ledsagere. Vinens syre og fine frugt renser ganen og fremhæver de friske råvarer.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere Ramón do Casar Cuvée Nobre 2019 ved en temperatur på 8-10°C, gerne i et rummeligt hvidvinsglas, så dens duft og struktur kommer elegant til udtryk. Den er drikkemoden nu, men vil kunne udvikle sig positivt over de næste par år i kælderen.