Vine O Ribeiro Ramón do Casar - 2021

Viniou-anmeldelser

Ramón do Casar 2021 fra O Ribeiro DO i Galicien er en spansk hvidvin, kendt for sin friskhed og sit elegante udtryk. Vinen fremstilles typisk på de lokale grønne druesorter som Treixadura, Godello og Albariño, som trives særligt godt i Galiciens kølige og fugtige klima. 2021-årgangen byder på lyse, let blomstrede aromaer med noter af citrusfrugter, hvide ferskner og et strejf af urter. Vinificeringen foregår normalt med omhyggelig temperaturkontrol på rustfri ståltanke, for at bevare både friskheden og druernes aromatiske kompleksitet.

O Ribeiro er en af Galiciens ældste vinregioner og nyder godt af det unikke mikroklima, hvor Atlanterhavets kølige påvirkning kombineres med indlandsdalens varmere temperaturer. Jorden er ofte præget af granit og skifer, hvilket medvirker til mineralitet og friskhed i vinene. Regionen har en århundredgammel vintradition, hvilket gør, at vinene herfra ofte formår at balancere elegance, struktur og aromatisk intensitet.

Denne hvidvin egner sig fortrinligt til lette og friske retter. Prøv den sammen med grillet fisk, ceviche eller skaldyr – for eksempel galicisk blækspruttesalat med olivenolie og paprika. Lette tapas, friske oste som Arzúa-Ulloa eller endda en citronkylling vil også understrege vinens frugtige og mineralske karakter. Den livlige syre og nøje afstemte frugt gør den også til en glimrende ledsager til sushi eller vegetariske forretter med friske urter.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere Ramón do Casar 2021 ved 8-10°C. Hæld gerne vinen op i god tid, så dens delikate nuancer får lov til at udfolde sig i glasset. På denne temperatur vil du kunne nyde vinens sprøde syre, elegante frugt og subtile mineralske afslutning – alt det, som gør galiciske hvidvine så eftertragtede.