Viniou-anmeldelser
Loxarel Cuvée Sàniger Brut Rosé 2014 fra Penedès er en mousserende vin, der udtrykker områdets flair for elegante bobler. Denne cuvée er fremstillet på et blend af klassiske druesorter, typisk inkluderer Penedès’s rosévine druer som Garnacha, Pinot Noir eller Monastrell, hvilket kan give vinen en intens farve og generøs frugt. Udtrykket "Brut" indikerer, at sukkerindholdet er lavt, og at vinen derfor fremstår tør og frisk. 2014-årgangen, med et lille år på bagen, byder ofte på både ungdommelige røde bær og mere udviklede, brødagtige noter fra den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flasken.
Penedès-regionen, beliggende mellem Barcelona og Middelhavet, er kendt som Spaniens førende område for mousserende vine, især Cava. Det milde middelhavsklima kombineret med kølige nætter og kalkrige jorde giver særligt druer til mousserende vine fine og aromatiske kvaliteter. Regionen har en lang tradition for vinproduktion, der går tilbage til romertiden, og den moderne vinkultur har især forfinet boblevinene de sidste årtier.
Til denne rosé-glæde vil lette retter med fjerkræ, skaldyr eller råmarineret fisk passe glimrende, især hvis de tilberedes med lidt citrus eller urter. Også tapas som jamón ibérico, marinerede rejer og små pinchos passer flot til vinens friske syre og delikate bobler. Klassiske catalanske retter som pa amb tomàquet (brød med tomat) eller calçots (grillede forårsløg med romesco) vil også komplimentere vinens stil.
Ved servering anbefales en temperatur på 6-8°C, hvor både friskheden og de fine bobler kommer bedst til udtryk. Skænk i høje glas for at fremhæve aromaerne og nyd vinen ved fejringer eller som frisk ledsager til et let måltid.
