Viniou-anmeldelser
Loxarel Cuvée Sàniger Rosé Brut 2014 er et mousserende rosévin fra det anerkendte område Penedès i Catalonien, Spanien. Vinen er lavet af et blend specifikt udviklet til huset Loxarel, kendt for deres økologiske og biodynamiske tilgang. 2014-årgangen i området var præget af moderate temperaturer og god modning, hvilket gav druer med både friskhed og modenhed—optimalt til netop mousserende vine. Vinifikationen følger den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flaske, og Cuvée Sàniger får lov at modne roligt på bærmen, hvilket ofte giver en fin kompleksitet og delikate bobler.
Penedès-regionen er især kendt for sin produktion af cava og andre mousserende vine. Det typiske klima er middelhavspræget med varme, tørre somre og milde vintre, hvilket sammen med kalkholdige og mineralrige jorde skaber ideelle betingelser for de klassiske cava-druer og internationale sorter til rosé. Regionen har stolte traditioner for innovation og kvalitet, og historien går flere generationer tilbage med fokus på respekt for naturen og terroirets identitet.
Til denne sprøde og frugtige rosé vil lette fiskeretter være et smukt match—prøv for eksempel skaldyr som rejer eller en let tun-carpaccio. Retter fra det catalanske køkken som escalivada (grillede grøntsager) eller tapas med oliven og serranoskinke vil også fremhæve vinens friske syre og bærpræg. Til en klassisk brunch eller som aperitif på terrassen er den ligeledes ideel.
Server Cuvée Sàniger Rosé Brut bedst ved 6-8°C for at fremhæve dens livlige bobler og friske aromaer af røde bær og citrus. Brug slanke glas for at koncentrere duften, og nyd udviklingen i glasset, hvor kompleksitet og finesse elegant udfolder sig.
