Vine Penedès Mastinell - Eliane - 2023

Mastinell Cuvée Eliane 2023 fra Penedès DO er en hvidvin, der udstråler områdets raffinement og friskhed. Vinen er skabt på et omhyggeligt udvalgt blend, som typisk favner regionens signaturdruer såsom Xarel·lo, Macabeu og Parellada. Druerne er høstet i den tidlige morgendis for at bevare maksimalt aromatisk udtryk og sprødhed. Vinificeringen foregår med temperaturkontrolleret gæring på ståltanke, hvilket sikrer frugtrene og livlige aromaer, hvor citrus, grønne æbler og hvide blomster dominerer duften, efterfulgt af en elegant mineralitet og let syre i smagen.

Penedès-regionen i Catalonien er berømt for sit middelhavsklima og sine varierede jordbundsforhold – fra ler og kalksten til sandholdige aflejringer. Dette klima giver perfekte vækstbetingelser for de lokale hvide druesorter, hvor kølige nætter og varme dage tillader en langsom modning, bevarende vinens friskhed og finesse. Penedès har en lang vinhistorie, især kendt som Spaniens moderne vinlaboratorium, hvor tradition og innovation fornemt går hånd i hånd.

Til Mastinell Cuvée Eliane 2023 anbefales den i selskab med skaldyr, grillede fiskeretter eller lyse forretter, som tillader vinens friskhed og mineralitet at brillere. Prøv den eksempelvis med regionale retter som 'suquet de peix', en catalansk fiskestuvning, eller med tapas som marinerede ansjoser og grillede grøntsager. Dens livlige syre matcher perfekt til retter med citrus eller frisk ost, eksempelvis manchego.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres afkølet ved 8-10°C. På dette temperaturinterval udfoldes de friske frugtnoter samt vinens blomstrede og let mineralske nuancer optimalt. Dekantering er ikke nødvendig, men lad gerne vinen ånde et par minutter i glasset for at åbne op for dens fulde aromabillede.