Vine Costers del Segre Raimat - Clamor - 2019

Viniou-anmeldelser

Raimat Cuvée Clamor Blanc 2019 fra Costers del Segre repræsenterer en harmonisk hvidvin skabt på en blanding af flere druesorter, typisk chardonnay, sauvignon blanc og xarel·lo, hvilket er karakteristisk for denne cuvée. Vinen er tørs, hvilket hurtigt fornemmes på dens friske og sprøde karakter. 2019-årgangen har været præget af et mildt og stabilt klima, hvilket sikrer en balanceret modning af druerne og en flot syrefriskhed i vinen. Vinificeringen foregår med skånsom presning og gæring på temperaturkontrollerede tanke, hvilket bevarer de frugtige aromaer af citrus, grønne æbler og subtile blomstrede nuancer.

Costers del Segre ligger i det vestlige Catalonien, hvor klimaet er kontinentalt med varme somre og kolde vintre. Appellationen drager fordel af store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket bidrager til druernes sjældne friskhed og aromatiske koncentration. Jordbunden i området består hovedsagelig af kalksten og ler, hvilket giver mineralitet og struktur til vinene. Cataloniens vintradition går flere hundrede år tilbage, og områdets modernisering har bragt stor innovation og kvalitet til vinproduktionen.

Denne vin trives særligt godt sammen med retter, der matcher dens livlige syre og fine frugt. Server den til klassiske catalanske tapas såsom gambas al ajillo (hvidløgsmarinerede rejer), grillede grønne asparges eller lette fiskeretter. Også middelhavsinspirerede salater med olivenolie og citrussaft klæder vinens friske stil, ligesom den er et spændende match til gedeost eller en pa amb tomàquet (brød med tomat og olivenolie).

For at få det fulde udbytte af vinens aromatiske friskhed anbefales det at servere Raimat Cuvée Clamor Blanc 2019 afkølet, ved en temperatur på 8-10°C. Dekantering er ikke nødvendig, og vinen byder på stor umiddelbar nydelse hele året rundt.