Vine Catalonien Ressò - 2022

Ressò 2022 fra appellationen Catalunya præsenterer sig som en rødvin, der indfanger regionens karakteristiske udtryk. Det præcise druemix er ikke angivet, men rødvine fra Catalonien fremstilles ofte på lokale druesorter som Garnacha og Carignan eller internationale sorter som Tempranillo, Merlot eller Cabernet Sauvignon. Vinhusets tilgang er typisk at fremhæve druernes frugtighed og friske syre, hvilket mærkes særligt i unge vine som denne fra 2022. Vinifikationen foregår gerne på ståltank eller store fade for at bevare frugtaromaer, og vinen præsenterer sig ofte med noter af rød og mørk frugt, lette krydderier og en frisk struktur.

Selve regionen Catalonien har en stolt vintradition, hvor der produceres alt fra mousserende Cava til kraftfulde rødvine. Klimaet er overvejende middelhavspræget med varme somre, milde vintre og indflydelse fra kysten, hvilket giver sunde og fuldmodne druer. Jordbunden veksler mellem kalk, ler og skifer, hvilket bidrager til vinens kompleksitet. Historisk set har Catalonien været blandt de mest innovative vinregioner i Spanien, både hvad angår druesorter og vinificeringsmetoder.

Denne type vin, med sin ungdommelige karakter og frugtige udtryk, egner sig glimrende til det catalanske køkken og en bred vifte af retter. Prøv den sammen med traditionelle tapas, grillede spanske pølser som butifarra, eller en klassisk paella med kød. Vinen matcher også krydrede retter eller oste med medium styrke, hvor vinens friskhed kommer særligt til sin ret.

For den bedste oplevelse bør Ressò 2022 serveres let afkølet, ideelt ved 16-18°C. Åbn gerne flasken en halv times tid før servering, så vinen får lov at udfolde sine aromaer i glasset.