Mousserende vine Cava Berberana - Gran Tradición

Berberana Cuvée Gran Tradición Rosé Brut er en spansk Cava fra Catalonien, hvor den er fremstillet efter den traditionelle metode med andengæring på flaske – det samme som i Champagne. Som rosé er denne cava typisk sammensat af druesorter som Trepat, Garnacha eller Pinot Noir, hvilket giver vinen dens smukke, lyserøde nuance og friske frugtnoter. Da vinen er uden årgang, (non millésimé) er det en cuvée, hvor man stræber efter at opnå husets karakteristiske stil gennem sammensætning af flere årgange og druelotter. Den traditionelle vinifikation bidrager med fine, vedholdende bobler og en elegant næse præget af røde bær, citrus og et strejf af blomst samt en frisk, tør afslutning, karakteristisk for brut-stilen.

Catalonien er kendt for sin imponerende vintradition og sit alsidige terroir, som kombinerer typisk middelhavsklima med varme, solrige dage og kølige nætter, hvilket giver druerne perfekt modenhed og bevarer syren. Jorden varierer fra kalkrige bakker til ler- og sandjord, hvilket giver druerne kompleksitet og friskhed – perfekte forhold til produktion af Cava. Regionen har produceret mousserende vin siden slutningen af 1800-tallet og har med Cava opnået international anerkendelse for kvalitet og finesse.

En rosé Cava som denne kommer virkelig til sin ret til mad. Prøv den til tapas med charcuteri, stegte rejer eller let krydrede patatas bravas. Til lette fiskeretter, salater med frisk gedeost eller sushi er den også superb. Ønsker du et regionalt præg, server den til catalanske retter som "esqueixada" (torsk og grøntsagssalat) eller "pa amb tomàquet" (brød med tomat og olivenolie).

For at få det bedste ud af din Berberana Cuvée Gran Tradición Rosé Brut anbefales det at servere den afkølet ved 6-8°C, hvor balancen mellem friskhed og frugt er perfekt, og perlens finesse kommer smukt frem. Nydes ung for at bevare dens livlige bobler og aromatiske friskhed.