Finca El Puig 2022 er en rødvin fra Priorat DO i Catalonien, Spanien. Vinen er lavet på en klassisk Priorat-blanding, hvor druer som Garnacha (Grenache), Cariñena (Carignan) og ofte et indslag af Syrah eller Cabernet Sauvignon dominerer. 2022-årgangen var præget af varme og tørke, hvilket ofte forstærker koncentrationen og modenheden i druerne. Vinificeringen i Priorat foregår traditionelt med respekt for terroiret, typisk med lang maceration for at udtrække maksimalt med farve, struktur og kompleksitet fra druerne, efterfulgt af modning på egetræsfade.
Priorat er en af Spaniens mest anerkendte vinregioner, kendt for sit unikke terroir med de såkaldte “llicorella”-skifre-jorde, der giver vinene en særlig mineralitet og intensitet. Regionen ligger i et kuperet landskab, hvor vinmarkerne ofte ligger dramatiske steder på stejle skråninger. Det varme, tørre middelhavsklima med lidt nedbør giver lavt udbytte men højkvalitets druer, hvilket understreger kernen af Priorat-vinenes dybde og koncentration. Historisk stammer vinproduktionen fra munke i 1100-tallet, og området har de senere år opnået en nærmest kultstatus blandt vinelskere verden over.
Denne stilfulde og kraftige rødvin fortjener markante madpartnere. Den passer fortrinligt til oksekød, lam og robuste retter som ossobuco, grillet entrecôte eller boeuf bourguignon. Catalanske specialiteter som “xai rostit” (langtidsstegt lam med urter) eller “butifarra amb mongetes” (lokal pølse med hvide bønner) fremhæver vinens rustikke karakter og frugtrige dybde. Vinen har også nok intensitet til at matche retter med vildt og modne oste.
Finca El Puig 2022 bør nydes ved 16-18°C, gerne efter en times iltning eller dekantering for at åbne op for vinens komplekse aromaer. Server gerne i store glas, hvor bouquetten kan udfolde sig bedst muligt.
