Vine Priorat Clos i Terrasses - Laurel - 2016

Viniou-anmeldelser

Clos i Terrasses Cuvée Laurel 2016 fra Priorat DO er en markant vin, der reflekterer både områdets unikke terroir og producentens passion for kvalitet. Denne rødvin er typisk sammensat af Grenache (Garnacha), Syrah og Cabernet Sauvignon, som giver den en kompleks buket af mørke bær, solbær, krydderier og et elegant strejf af mineralitet, som er karakteristisk for Priorats skiferholdige undergrund – kaldet llicorella. 2016-årgangen beskrives ofte som velafbalanceret med en imponerende koncentration og modne tanniner, hvilket gør vinen både kraftfuld og silkeblød. Vinificeringen sker med respekt for tradition og druernes karakter, og lagringen på eg giver yderligere struktur samt subtile noter af vanilje og tobak.

Priorat-regionen i det nordøstlige Spanien er berygtet for sine stejle, stenede vinmarker og gamle vinstokke. Klimaet i Priorat er middelhavspræget med varme, tørre somre og kølige nætter, hvilket hjælper druerne med at bevare en god friskhed og aromatisk kompleksitet. De unikke, mørke skiferskråninger bidrager til vinenes tydelige mineralitet og koncentration – en signatur for netop denne appellation. Priorats historie som vinområde går flere århundreder tilbage, og området har, især siden 1990’erne, markeret sig blandt Spaniens førende producentregioner for rødvin af høj klasse.

Cuvée Laurel fortjener madparring, som matcher dens dybde og struktur. Prøv den til rustikke, katalanske retter som lammekølle med rosmarin, svampe og ristede mandler, eller til braiseret svinekød med prunes. Grillede bøffer, andebryst med solbær eller stærkt krydrede ragouter vil også få det bedste frem i denne vin. For vegetariske alternativer kan svampebaserede risottoer, linseretter med urter eller aubergine i tomatsauce være glimrende valg.

For at nyde Clos i Terrasses Cuvée Laurel 2016 til fulde anbefales det at servere den ved 16-18°C efter omhyggelig dekantering, så dens komplekse aromabillede og elegante struktur får lov at udfolde sig optimalt. Vinen har desuden et godt lagringspotentiale, hvis du ønsker at følge dens udvikling over tid.