Appellation Valdepeñas - DO

Valdepeñas-appellationen (DO), beliggende i hjertet af vinregionen Castilla-La Mancha i Spanien, er kendt for sine fascinerende og alsidige vine. Valdepeñas, der betyder "dal af klipper", nyder godt af et varmt og tørt klima, som er ideelt til vindyrkning. Jordene her er hovedsageligt kalkholdige, hvilket giver en fremragende dræning og en unik terroir.

Denne DO er især kendt for sine robuste rødvine lavet på Tempranillo-druen, lokalt kaldet Cencibel. Disse vine kendetegnes ved deres intense aromaer af modne røde frugter, krydrede noter og silkebløde tanniner, perfekte til aldring i vinkælderen. De hvide vine, ofte lavet på Airén, er friske og aromatiske, præget af noter af tropiske frugter.

Valdepeñas-appellationen tilbyder en variation af stilarter, fra unge og frugtige vine til mere modne og strukturerede vintagevine, hvilket gør denne region til en skat for vinelskere og vinkælderstyrere. For dem, der bruger en applikation eller software til vinkælderstyring, fortjener Valdepeñas særlig opmærksomhed takket være sin rige vingårdshistorie og den konsekvente kvalitet af sine produktioner.

### Nøgleord:

Vinkælderstyring, vine fra Valdepeñas, Castilla-La Mancha DO, Tempranillo druesort, unik terroir.