Vine La Mancha Entrenotas - 2023

Entrenotas 2023 fra La Mancha, Castille-La Manche, er en spansk rødvin, der på tværs af årgange ofte udtrykker områdets varme klima og solrige modning. Med årgang 2023 kan man forvente en ungdommelig vin, hvor frugten står i centrum. Vinens stil vil sandsynligvis være saftig med fokus på røde og mørke bær, en let krydret undertone og bløde tanniner, selvom de præcise druesorter ikke er oplyst. La Mancha er kendt for at arbejde med druer som Tempranillo, Garnacha eller endda internationale sorter, men det vigtigste her er ungdommens friskhed og charmerende, frugtdrevne karakter.

La Mancha-regionen i det centrale Spanien er verdens største vinregion målt på areal. Regionen er præget af høj beliggenhed, varme somre og kolde vintre; de store temperaturudsving mellem dag og nat sikrer modne druer med syrebevarelse. Jordbunden er generelt sand- og lerholdig, hvilket sikrer god dræning og robusthed overfor tørke. Historisk har området været kendt for store mængder bulk-vin, men de senere år har budt på et kvalitetsløft og større fokus på egen identitet.

Denne type ung og tør rødvin egner sig fortrinligt til uformel mad, især retter som tapas med chorizo og oliven, grillet kød eller klassiske spanske specialiteter som albondigas (kødboller i tomatsauce) eller ovnstegt lam med rosmarin. Også kraftigere pastaretter og modne oste vil passe godt dertil, især når vinen serveres ved rette temperatur.

For at nyde Entrenotas 2023 bedst anbefales det at servere den let afkølet, omkring 15-17°C. Dette fremhæver vinens frugtige og friske karakter, samtidig med at eventuelle unge tanniner mildnes. Åbn gerne flasken lidt før servering for at lade vinen udvikle sig i glasset.