Vine Ribera del Duero Hacienda Monasterio - 2016

Hacienda Monasterio 2016 fra Ribera del Duero er en vin, der udtrykker områdets kraft og elegance på smukkeste vis. Årgang 2016 var generelt en harmonisk og balanceret sæson, hvilket afspejles i denne vin, der fremstår med intens dybde og struktur. Vinificeringen hos Hacienda Monasterio sker ofte med stor omhu i både mark og kælder, hvor der arbejdes med økologiske principper, og fadlagringen bidrager til vinens kompleksitet. Selvom druesammensætningen ikke er bekræftet, arbejder huset typisk med Tempranillo (lokalt kendt som Tinto Fino) eventuelt suppleret med en mindre andel Cabernet Sauvignon, Merlot eller Malbec. Du kan derfor forvente en vin i klassisk Ribera del Duero-stil: en dyb rød farve med intense noter af mørke bær, solbær, blommer, urter, krydderier og integrerede fadtoner som vanilje og cedertræ, alt afrundet af modne tanniner og frisk syre.

Ribera del Duero ligger på Spaniens høje plateau langs Duero-floden. Regionens klima er kontinentalt med varme somre, kolde vintre og store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket fremmer både modenhed og friskhed i druerne. De grusede og lerede jorde giver vinen mineralitet og struktur, mens områdets vintradition går flere århundreder tilbage; Ribera del Duero har i dag opnået international anerkendelse for sine dybe, lagringsværdige vine.

Med sin fyldige karakter gør denne vin sig fremragende til det spanske køkken. Prøv den til lammekrone krydret med rosmarin, oksesteg, iberisk svinenakke eller tillagte svampe- og pastaretten med vilde urter. Lokale retter som lechazo (langtidsstegt pattegris) eller stegt kød fra grillen er perfekte makkerpar.

Denne magnum bør ideelt set serveres ved 16-18°C, gerne efter dekantering, så dens nuancer og bouquet kan udfolde sig fuldt ud. Vinen har stort lagringspotentiale, men åbner sig flot efter nogle timers luft, hvilket fremhæver dens komplekse og elegante profil.