Vine Ribera del Duero Vivaltus - La Fleur - 2017

Viniou-anmeldelser

Vivaltus Cuvée La Fleur 2017 fra Ribera del Duero repræsenterer på fornem vis denne regions ypperlige rødvine. Vinen er typisk baseret på Tempranillo-druen, lokalt kendt som Tinto Fino eller Tinta del País. 2017 var et år præget af udfordringer med frost i foråret, men også af stor koncentration og modenhed i druerne, hvilket ofte giver vine med flot dybde og lagringspotentiale. Cuvée La Fleur er resultatet af nøje udvalgte parceller, hvor der er lagt vægt på præcision og elegance i vinificeringen, ofte med lagring på franske egetræsfade for at tilføre kompleksitet, struktur og finesse.

Ribera del Duero-regionen ligger på Spaniens nordlige højslette. Her er klimaet kontinentalt med varme somre, kolde vintre og store temperaturforskelle mellem dag og nat – forhold, der fremmer druernes modenhed og bevarer friskheden. Jordbunden er varieret med sand, ler, kalksten og småsten, hvilket bidrager til vinens mineralitet og fine struktur. Ribera del Duero har på rekordtid opbygget et ry som Spaniens førende region for kraftfulde, men elegante rødvine, der ofte kan måle sig med de bedste i verden.

En vin som denne kræver mad af substans og smag. Prøv den til en klassisk spansk ret som lechazo asado (langtidsstegt lammekød) eller til grillede røde bøffer med timian og rosmarin. Den vil også være fremragende til lagrede fåreoste fra regionen, fx Manchego, eller til braiserede svinekæber i rødvinssauce. De modne tanniner og mørke frugtnoter står perfekt til både fyldige kødretter og velsmagende tapas med svampe eller iberisk skinke.

Til servering anbefales en temperatur på 16-18°C. Dekanter gerne vinen i en times tid før servering for at åbne op for de komplekse aromaer af mørke bær, krydderier, cedertræ og let vanilje. Dette vil optimere oplevelsen og give et indtryk af vinens dybde og finesse.