Viniou-anmeldelser
Arzuaga Reserva 2016 fra Ribera del Duero er en rødvin, der på fornem vis repræsenterer områdets vintraditioner. Vinen er hovedsageligt baseret på Tempranillo-druen, som i dette tilfælde ofte suppleres af mindre mængder Cabernet Sauvignon og nogle gange Albillo, hvilket tilfører kompleksitet og struktur. Reserva betyder, at druerne er nøje udvalgte fra ældre vinstokke, og vinen har lagret mindst tre år, hvoraf mindst ét år har været på egetræsfade. Dette giver en vin med dyb farve, intensitet og noter af modne mørke bær, krydderier, tobak og diskrete vaniljenuancer fra fadlagringen. Årgang 2016 var generøs og balanceret, hvilket kan mærkes i vinens silkebløde tanniner og friske syre.
Ribera del Duero ligger i det nordlige Spanien på et højtliggende plateau langs Duero-floden med et kontinentalt klima præget af varme somre, kolde vintre og dramatiske temperaturforskelle mellem dag og nat. Jordbunden varierer fra kalk- og lerholdig til småsten og sand, hvilket giver vinstokkene mulighed for at udvikle dybe rødder og producere koncentrerede druer. Området har siden 1980’erne markeret sig som Spaniens førende region for komplekse, kraftfulde rødvine, hvor tradition møder moderne vinfremstilling.
Denne vin har en betydelig fylde og intensitet, hvilket gør den oplagt til at ledsage smagfulde kødretter. Klassisk spansk lammesteg med rosmarin og hvidløg, vildt eller oksekød tilberedt på grillen er ideelt. Ribera del Duero går også fortrinligt sammen med lokale oste som Manchego eller iberisk skinke, hvor vinens struktur og syre renser ganen.
For at få det bedste frem i Arzuaga Reserva 2016 bør du dekantere vinen mindst en time før servering; den nydes bedst ved en temperatur på 16-18°C, hvor aromaerne åbner sig og tanninerne bliver mere afrundede. Dette giver dig muligheden for at opleve vinens kompleksitet og elegance fuldt ud.
