Vine Arribes Hacienda Zorita - Magister - 2017

Viniou-anmeldelser

Hacienda Zorita Cuvée Magister 2017 er en rødvin fra den spændende Arribes DO i Castille et León, Spanien. Denne cuvée er kendetegnet ved en omhyggelig udvælgelse af druesorter, typisk med et hovedfokus på lokale varianter som Tempranillo (ofte kaldet Tinta de Toro i regionen), men også med brug af internationale eller regionale druer som Juan García, Rufete eller Malvasía Negra, der er særegne for Arribes-appellationen. Årgangen 2017 har været præget af varme forhold, hvilket har givet koncentrerede og modne druer, mens vinificeringen på Hacienda Zorita foregår med respekt for terroirets særegenheder; det betyder langsom gæring og ofte lagring på egetræsfade, som tilfører struktur og kompleksitet til vinen.

Regionen Castille et León og specifikt Arribes DO befinder sig tæt på grænsen til Portugal, hvor Douro-floden skærer gennem dramatiske kløfter. Klimaet er kontinentalt med varme, solrige somre og kolde vintre, mens flodens indflydelse hjælper med at mildne temperaturudsvingene. Jordbunden består overvejende af granit, sand og skifer, hvilket giver vinen en flot mineralitet og friskhed, trods dens kraft. Området har en lang historie for vinproduktion, men har først for nylig opnået international anerkendelse for sine elegante og unikke rødvine.

Til denne fyldige og karakterfulde rødvin er det oplagt at vælge kraftige retter fra det spanske køkken. En grillet lammekrone med rosmarin, iberisk sortfodsskinke, eller lokale retter som “Lechazo asado” (langtidsstegt mælkelam) vil fremhæve vinens dybe frugt og diskrete krydderier. Også modne oste eller svampede ragouter vil finde en god partner i Cuvée Magister.

Ved servering anbefales det at dekantere vinen for at lade den åbne sig fuldt ud og bringe dens komplekse aromaer frem. Server den ved en temperatur på 16-18°C for at få det optimale ud af både frugten, strukturen og de lag af fadpræg, som kendetegner årgang 2017.