Druetypen Juan García

Juan García er en sjælden, indfødt blå druesort, primært dyrket i regionerne Castilla y León i det nordvestlige Spanien, særligt i DO Arribes ved Duero-floden. Druen er værdsat for sin evne til at levere elegante, mellemfyldige vine med en lys rubinrød farve og et udpræget aromatisk udtryk. Næsen byder på nuancer af vilde røde bær som hindbær og kirsebær, ofte ledsaget af florale undertoner, krydderurter og en let mineralsk karakter. I munden balanceres frisk frugtsyre med bløde, silkeglatte tanniner, hvilket resulterer i en harmonisk og saftig smagsoplevelse uden overvældende kraft.

Typisk vinificeres Juan García både som enkeltstående drue og i blend med andre lokale sorter. Vinstilene spænder fra unge, friske rødvine til mere komplekse og lagrede udgaver, der udvikler ekstra lag af krydderi, trøffel og underbrush med tiden.

Juan García-vine er oplagte ledsagere til grillede retter, stegt lam, iberiske chorizopølser og modne lokale oste. Deres friske syre og saftighed gør dem desuden ideelle til rustikke tapasanretninger og charcuteri.