Vine Arribes Hato gabato - NatCool - 2022

Hato gabato Cuvée NatCool 2022 fra appellationen Arribes i Castille et León repræsenterer en moderne tilgang til spansk vin, hvor bæredygtighed og letdrikkelighed prioriteres. Dette økologisk certificerede, tørre rødvin fremstilles i flaske à 75 cl og bærer NatCool-mærket, som ofte signalerer lavere alkohol, saftige teksturer og fokus på umiddelbar drikkeglæde. Selve blandingen er ikke specificeret, men i Arribes spænder de lokale rødvine ofte over druer som Juan García og Rufete, sommetider tilsat internationale sorter. Vinfremstillingen prioriterer typisk minimal intervention, hvilket betyder, at vinen fremstår naturlig og livlig, ofte med glans af friske mørke frugter og diskret krydderi.

Arribes ligger i den vestlige del af Castille et León, tæt op ad den portugisiske grænse. Området er præget af et kontinentalt klima med varme somre og kølige nætter, som sammen med de granitholdige og sandede jorde giver markant friskhed og finesse i vinene. Regionens historie rummer både gamle vingårde og nyere vinkollektiver med fokus på lokale traditioner, og i de seneste år har økologisk produktion vundet frem.

Denne stil af kølig, let og frugtdreven rødvin gør Hato gabato Cuvée NatCool 2022 særdeles velegnet til uformelle måltider. Prøv den til tapas, grillede grøntsager eller en klassisk spansk tortilla. Den fungerer også fornemt med milde charcuterivarer eller lokale retter fra regionen, som for eksempel stegt lam eller iberico gris.

For den bedste oplevelse anbefales det at nyde vinen let afkølet, ved 12-14°C. Dette fremhæver friskheden, vinens saftige karakter og gør den særligt indbydende, især på varme dage. Server i rummelige glas og drik helst ung og vital.