Vine Somontano Caramelos de Bodego - 2018

Caramelos de Bodego 2018 fra Somontano i Aragón repræsenterer, hvad regionens rødvine ofte står for: en flot balance mellem fylde, friskhed og finesse. Selvom de præcise druesorter ikke er oplyst, arbejder mange vinhuse i Somontano med både spanske klassikere som Tempranillo og Garnacha, samt internationale sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot eller Syrah. Årgangen 2018 har givet mulighed for en balanceret modenhed med god frugtintensitet, særligt takket være områdets kontinentale klima og de køligere nætter, som sikrer vinene frisk syre og finesse. Vinen er tør og lavet med respekt for områdets håndværkstraditioner — ofte med moderat fadlagring for at fremhæve druernes karakter frem for at dominere dem.

Somontano-regionen er kendt for sin spektakulære beliggenhed ved foden af Pyrenæerne, hvor vinmarkerne får rig sol, men samtidig nyder godt af bjergenes kølende effekt. Jorden i Somontano varierer mellem kalkholdig ler og stenede skråninger, hvilket giver gode vækstbetingelser og bidrager til at udvikle komplekse og elegante vine. Vinproduktionen har eksisteret i århundreder, men det er især de seneste årtier, området har markeret sig stærkt på kvalitetsfronten.

Denne type rødvin er oplagt til det spanske køkken. Tænk på grillet lam, krydrede tapas eller rustikke retter med chorizo og peberfrugter. Også lokale specialiteter som ternasco asado (grillet lam) eller migas (brødstykker stegt med pølser og krydderier) klæder vinens struktur og smag. Vinen vil også kunne løfte en veltilberedt oksemørbrad eller modne oste.

Server gerne vinen ved 16-18°C for at lade dens aromaer og struktur udfolde sig optimalt. Dekantering i en halv time før servering kan være en fordel, særligt hvis vinen har lagret nogle år i flasken, så dens duft- og smagsbillede åbner sig fuldt ud.