Vine Granada Señorío de Nevada - Oro - 2018

Viniou-anmeldelser

Señorío de Nevada Cuvée Oro 2018 er en elegant rødvin fra regionen Granada i det sydlige Spanien. Denne cuvée kombinerer typisk flere druesorter, hvilket bringer en harmonisk struktur med både dybde, frugtrigdom og fine krydrede noter. Årgang 2018 var præget af varme dage og kølige nætter, hvilket har givet god modning og koncentration i druerne, uden at miste friskheden. Vinificeringen på vineriet Señorío de Nevada sker med stor omhu og fokus på at bevare terroirets udtryk, hvor man ofte anvender temperaturstyret gæring og lagring på egetræsfade for at give vinen ekstra kompleksitet og rundhed.

Granada-regionen i Andalusien er kendt for sit kontinentale klima, hvor bjergene omkring Sierra Nevada giver markante temperaturforskelle mellem dag og nat. Det resulterer i vine med levende syre og fyldig frugtprofil. Jorden består ofte af ler og kalksten, som bidrager til vinenes mineralitet og struktur. Vinproduktionen her har stolte rødder, dog har området først indenfor de senere år markeret sig internationalt, især for innovative og kvalitetssøgende producenter som Señorío de Nevada.

Den kraftfulde og velbalancerede stil gør Cuvée Oro velegnet til andalusiske klassikere såsom lammegryde med krydderier, grillet oksekød eller vildt. Også kraftigere retter som tapas med chorizo, manchego eller ovnbagte grøntsager vil stå flot til vinens modne frugt og bløde tanniner.

For at nyde vinens fulde aromatiske spektrum anbefales det at servere Señorío de Nevada Cuvée Oro ved 16-18°C. Giv gerne vinen lidt iltning i glasset eller på karaffel, så alle dens komplekse noter kan udfolde sig bedst muligt.