Vine Ikke specificeret Radovanovic - Reserve - 2011

Radovanovic Cuvée Reserve 2011 fra regionen Šumadija-Grande Morava i Serbien repræsenterer det spændende og ofte lidt oversete potentiale, som serbiske vine rummer. Dette er en rødvin i tør stil, fremstillet som en cuvée, hvilket indikerer, at den formentlig er resultatet af en blanding af flere druesorter – det giver vinmageren mulighed for at skabe en balanceret og harmonisk vin med dybde og kompleksitet. Årgangen 2011 betyder, at vinen nu har adskillige år på bagen, hvilket sandsynligvis har bidraget til udvikling af tertiære aromaer som læder, modne frugter og krydrede nuancer, alt efter hvilke druer, der er benyttet, og hvor lang tid vinen har tilbragt på fad.

Šumadija-regionen har længe været kendt som et af Serbiens klassiske vinområder, hvor både klimaet og jordbunden er favorable for kvalitetsvin. Området er præget af relativt varme somre og kølige nætter, hvilket hjælper druerne med at modne langsomt og bevare syre. Grande Morava-floden bidrager til et mikroklima, der dæmper ekstreme temperaturer og giver grobund for levende og strukturerede vine. Historisk har regionen haft stærke vintraditioner, og moderne producenter som Radovanovic har bragt kvaliteten til et nyt niveau over de seneste årtier.

Denne type rødvin med sin modne profil egner sig særligt godt til lam eller oksekød, gerne braiseret eller grillet. Prøv den for eksempel sammen med serbiske retter som "ćevapi" eller "sarma", hvor vinens struktur og frugtighed vil spille godt sammen med krydret og fyldig mad. Den kan også ledsage oste med kraftig smag eller gryderetter baseret på svampe og rodfrugter.

Server vinen ved en temperatur omkring 16-18°C og giv den gerne lidt tid i en karaffel, så de nuancerede aromaer får lov at udfolde sig fuldt ud. Dette vil fremhæve elegance og dybde, hvilket kendetegner de bedste rødvine fra regionen.