Viniou-anmeldelser
Casa Ermelinda Freitas’ Cuvée Baía de Troia 2020 er en rødvin fra det portugisiske område Península de Setúbal, syd for Lissabon. Denne cuvée byder ofte på druesorter som Castelão, Touriga Nacional, Aragonez og eventuelt lidt Syrah, hvilket giver vinen en flot dybde og et balanceret udtryk. Årgang 2020 har været karakteriseret ved gode modningsforhold, hvilket forstærker vinens frugt og struktur. Vinifikationen foregår typisk med maceration for at udtrække farve og aroma, efterfulgt af en kontrolleret gæring, før vinen modnes, ofte på både ståltank og delvist på egetræ, hvilket tilføjer kompleksitet.
Península de Setúbal har et unikt middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre, hvilket er ideelt til modning af blå druer. Regionens jordbund består hovedsageligt af sand og kalk, hvilket bidrager til elegante vine med flot frugtpræg. Området har en lang historie indenfor vinproduktion og er især kendt for at skabe kraftfulde, men balancerede rødvine med en let krydret undertone.
Cuvée Baía de Troia passer fortrinligt til det portugisiske køkken. Prøv den til retter som lammegryde krydret med rosmarin, grillede oksekødspølser (linguiça) eller den klassiske portugisiske ret ‘feijoada’. Vinens struktur og krydrede noter gør den også velegnet til mere internationale retter såsom grillet kød eller retter med svampe og modne oste.
For den bedste oplevelse anbefales det at servere denne vin lettere afkølet, ved en temperatur på 16-18°C, hvilket fremhæver dens frugtige og krydrede karakter. Dekantér gerne vinen en halv time før servering for at åbne dens aromaer fuldt ud.
