Vine Alentejo Terra d'Alter - Outeiro - 2013

Terra d'Alter Cuvée Outeiro 2013 fra Alentejano repræsenterer et elegant billede af Alentejo-regionens rødvine. Selvom den nøjagtige druesammensætning ikke er oplyst, byder denne cuvée ofte på et blend af regionens traditionelle druer, hvor Touriga Nacional, Alicante Bouschet og eventuelt Aragonez eller Syrah kan indgå. Årgang 2013 giver mulighed for udviklede aromaer, og vinen er sandsynligvis vinificeret med fokus på at bevare frugt, krydderi og struktur, som typisk karakteriserer Alentejos rødvine. Vinen forventes at vise noter af modne mørke bær, krydderier, eventuelt et fadpræg samt en blød og fyldig struktur.

Alentejo-regionen i det sydlige Portugal er kendt for sit solrige og varme klima, hvilket bidrager til modne og koncentrerede vine. Jordbunden varierer, men i området omkring Alter do Chão, hvor Terra d’Alter holder til, finder man især ler, kalk og skifer, som giver god dræning og mineralitet til vinene. Regionen har en lang vintradition, hvor både indfødte og internationale druesorter har deres plads, og området har især de seneste årtier markeret sig blandt Portugals mest anerkendte vinområder.

Denne type rødvin matcher glimrende til solide kødretter – prøv den for eksempel til oksefilet, braiseret lam eller svinekød med krydderurter. Klassiske portugisiske retter som porco preto (sortfodsgris) eller vildsvinestuvning passer også smukt til vinens fylde og dybde. Ost, særligt faste og modne varianter, vil udgøre et lækkert match.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere denne vin ved en temperatur på 16-18°C, gerne efter en kort dekantering, så de komplekse aromaer og den afbalancerede struktur rigtigt kan udfolde sig i glasset.