Vine Alentejo Terra d'Alter - Outeiro - 2012

Terra d'Alter Cuvée Outeiro 2012 fra Alentejo repræsenterer på fornemmeste vis det karakterfulde, portugisiske rødvinshåndværk. Denne cuvée, hvis drueblanding ikke er specificeret, er dog sandsynligvis sammensat af nogle af regionens klassiske sorter som Aragonez, Trincadeira eller måske lidt Alicante Bouschet, hvilket giver vinen en dyb, mørk frugtprofil, ofte ledsaget af krydrede og let jordede toner. Årgangen 2012 var kendt for gode modningsforhold, hvilket ofte resulterer i vin med moden frugt og bløde tanniner. I glasset forventes fyldighed og struktur, med noter af modne blommer, mørke kirsebær og undertoner af krydderier, kakao eller måske et strejf af tobak, særligt hvis vinen har tilbragt tid på fad.

Alentejo-regionen, som ligger i det sydlige Portugal, har et udpræget varmt og tørt middelhavsklima, hvilket giver vinene rigdom, solmodenhed og en vis fylde. Jorderne varierer fra granit til ler og skifer, hvilket sammen med klimaet former nogle af Portugals mest generøse rødvine. Alentejo har gennem de seneste årtier opnået international anerkendelse for sin kombination af tradition og innovation, hvor moderne teknikker balanceres med respekt for de lokale druer og terroir.

Når det gælder mad og vin, er denne type Alentejo-rødvin et fremragende match til det rustikke portugisiske køkken. Prøv den gerne til grillet oksekød, lam med hvide bønner eller regionale retter som "migas" eller "porco preto" — den fyldige stil og de modne tanniner supplerer kødfulde, velsmagende retter. Også grillede grøntsager, vildt og lagrede oste gør sig godt som ledsagere.

For at få det bedste ud af vinen anbefales det at servere den ved 16-18°C, gerne efter en kort dekantering for at åbne duft og smag. Vinen kan opleves moden nu, men vil også tåle et par år mere under gode forhold.