Soalheiro Cuvée ALLO 2018 er en hvidvin fra Vinho Verde, en af Portugals mest spændende vinregioner. Denne vin stammer fra den nordlige del af landet, hvor det kølige og fugtige atlanterhavsklima samt granit- og skiferholdige jorde skaber en unik grobund for friske og levende hvidvine. Særligt Vinho Verde er kendt for sine lette, aromatiske vine, der ofte har en diskret, perlende syrlighed og en lav alkoholprocent. Soalheiro er et anerkendt vinhus i området og arbejder dedikeret med bæredygtige metoder og præcision i vinifikationen.
Cuvée ALLO er navnet på et blend, hvor druerne typisk kunne bestå af landets signaturdruer, muligvis med indslag af Alvarinho og Loureiro, der tilsammen tryller en aromatisk vin med både frugtrigdom og mineralsk sprødhed. 2018-årgangen kan forventes at byde på friske citrusnoter, grønne æbler og måske en anelse florale undertoner samt en sprød og forfriskende syre, der kendetegner den moderne Vinho Verde-stil.
Regionen Vinho Verde har stolte traditioner, hvor den kølige brise fra Atlanterhavet og de frodige, bakkede vinmarker har været med til at forme områdets lette og frugtbetonede vine. Området har vundet stor popularitet internationalt for sin evne til at levere vine, der balancerer intensitet og umiddelbar drikkeglæde – perfekt til det danske fritidskøkken.
Til mad egner Soalheiro Cuvée ALLO sig særligt til lettere retter: prøv den til friske salater, grillede fisk, skaldyr eller dampet torsk, men også til det portugisiske køkkens klassikere såsom bacalhau á bras eller let krydrede rejer med hvidløg. Vinens sprødhed gør den også ideel som aperitif.
For optimal nydelse bør vinen serveres velafkølet, omkring 8-10°C, så dens friske og aromatiske karakter træder tydeligt frem. Den lette stil og sprøde syre gør, at vinen også kan nydes ung, hvor den er mest vital og livlig.
