Vine Portvin Bulas - 10 Years White Port

Viniou-anmeldelser

Bulas 10 Years White Port er en portvin fra det traditionsrige hus Bulas, der ligger i hjertet af Douro-dalen, det berømte vindistrikt i det nordlige Portugal. Denne portvin er en non-vintage cuvée, hvilket betyder, at den er sammensat af vine fra forskellige årgange, med en gennemsnitlig fadlagring på ti år. Den præcise drueblanding varierer, men typisk indgår lokale hvide druesorter som Malvasia Fina, Rabigato og Viosinho. Disse druer kommer fra stejle skråninger skabt af Douro-floden, hvor det stenede skiferjordbund samt det solrige og varme klima giver druerne både koncentration og finesse. Vinen får sin karakteristiske gyldne farve, komplekse aromaer af tørrede frugter, honning, nødder og fine oxidative noter igennem lagringen på egefade, hvilket afrunder smagen og tilføjer dybde.

Douro-dalen er kendt som et af verdens ældste og mest betagende vinområder, og netop Porto DOC står for nogle af de mest ikoniske hedvine. Regionen er præget af kontinentalt klima med varme, tørre somre og kolde vintre. Kombinationen af skråninger, mikroklimaer og jordbundstyper giver komplekse og strukturerede vine. Historisk set har portvin været en vigtig eksportvare, og husene som Bulas fører traditionen videre med respekt for håndværket.

Bulas 10 Years White Port er ideel til gastronomiske kombinationer. Prøv den gerne med saltede mandler, modne faste oste såsom Manchego eller Comté, eller som ledsager til desserter med tørret frugt, figen eller karamel. Den portugisiske tradition inkluderer også at servere denne vin til foie gras eller cremede, let salte torskeforretter som bacalhau à bras. Portvinens sødme og diskrete syre balancerer både det salte og det krydrede i retterne.

Server Bulas 10 Years White Port let afkølet, gerne ved 10-12°C, for at fremhæve både friskhed og kompleksitet. En stor tulipanformet vinglas åbner op for duften, og vinen kan nydes både som aperitif eller efter et godt måltid.