Druetypen Malvasia Fina

Malvasia Fina er en hvidvinsdrue, der er særligt anerkendt for sin rolle i Portugals vinmarker, især i regioner som Douro, Dão og Bairrada. Druen kendetegnes ved et aromatisk og delikat udtryk med noter af blomster, citrusfrugter, stenfrugt som fersken og undertoner af krydderi. Smagsprofilen har ofte en diskret, men alligevel markant friskhed med en medium fylde og en let olieagtig tekstur.

Malvasia Fina bruges typisk til at fremstille både stille hvidvine og mousserende vine, hvor fokuset er på balance mellem aromatisk kompleksitet og livlig syre. Vinene spænder fra tørre til let halvsøde udgaver og er kendt for deres finesse og evne til at udtrykke terroiret.

Til mad er Malvasia Fina et glimrende valg til skaldyrsretter, grillet fisk og retter med kylling eller kalkun. Dens friske syre og subtile aromatik matcher også vegetariske retter baseret på grillede grøntsager eller cremede pastaretter. Som aperitif eller ledsager til milde oste viser den desuden sin alsidighed og elegance.