Druetypen Viosinho

Viosinho er en hvid druesort, der hovedsageligt dyrkes i Portugals Douro- og Trás-os-Montes-regioner, hvor den har traditionel betydning i produktionen af både portvin og tørre hvidvine. Druen er kendt for at give vine med en kompleks og elegant aromaprofil, præget af friske citrusnoter, grønne æbler, hvide blomster og undertoner af stenfrugt. Ofte fornemmes også subtile mineralske nuancer, der bidrager til friskhed og karakter.

Smagsmæssigt leverer Viosinho faste, livlige og balancerede vine med god syrestruktur og et forfriskende udtryk. Eftersmagen er oftest lang og let krydret, hvilket gør vinen ideel både som single-varietal og i blandinger med andre portugisiske druer. Typiske stilarter spænder fra rene, frugtdrevne og sprøde tørre vine til komplekse fadlagrede udgaver, hvor teksturen bliver fyldigere.

Viosinho egner sig fremragende til gastronomiske parringer, især med fisk, skaldyr, lette pastaretter og friske grøntsager. Den lette syre og aromatiske finesse gør den også velegnet til fjerkræ eller asiatiske retter med lime og koriander.