Vine Alentejo Fitapreta - o Iluminista - 2023

Fitapreta Cuvée o Iluminista 2023 fra Alentejo repræsenterer essensen af moderne portugisisk vinproduktion med respekt for traditionen. Som en rødvin fra Fitapreta-ejendommen udtrykker denne cuvée den unikke karakter af Alentejos terroir. Selvom den præcise druesammensætning ikke er bekræftet, arbejder producenten ofte med lokale sorter som Aragonez, Trincadeira og Alicante Bouschet, hvilket giver vinen både dybe frugttoner og en struktureret friskhed. Vinifikationen balancerer frugt, krydderi og fine tanniner, hvilket gør vinen både indbydende ung og kapabel til et par år i kælderen.

Alentejo-regionen ligger i det sydlige Portugal og er kendetegnet ved sit varme, solrige klima og bølgende landskab. Jordbunden varierer fra skifer til granit og ler, hvilket bidrager til vinens mineralitet og kompleksitet. Regionen har en lang historie med vinavl, der går tilbage til romertiden, og de senere år har bragt international anerkendelse til områdets innovative vinmagere. Den udstrakte varme giver modne, koncentrerede vine med en blød, generøs mundfylde, men med moderne teknik får Friskheden også lov til at spille med.

Til madparring er denne type Alentejo-rødvin fortrinlig med traditionelt portugisisk køkken. Prøv den til en mør oksesteg, grillet iberisk svinekød eller krydrede pølser som chouriço, hvor vinens frugt og struktur vil komplementere kødets saft og urter. Også retter med stegte svampe eller kraftige grøntsagsgryder retter sig flot ind efter denne vin.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere Fitapreta Cuvée o Iluminista 2023 let afkølet, ved cirka 16-18°C. Giv gerne vinen lidt luft efter åbning, så du fanger hele dens nuancer og får glæde af balancen mellem moden frugt, krydderi og bløde tanniner.