Vine Latium Falesco - Oro - 2003

Falesco Cuvée Oro 2003 er en rødvin fra Latium-regionen i Italien, skabt af det anerkendte Falesco-hus. Vinen stammer fra et område med en lang tradition for vinfremstilling, hvor man ofte arbejder med både lokale og internationale druesorter. Præcis hvilke druer der indgår i Cuvée Oro-blenden kan variere, men vinens karakter peger på en kompleksitet med indslag af modne, mørke frugter, subtile krydderier og en vis fylde, som skyldes både det varme årgangsklima og en sandsynlig fadlagring. 2003 var desuden et varmt år, hvilket typisk giver vine med en udtalt koncentration og rigdom.

Latium-regionen, omkring Rom, byder på bløde bakker og vulkansk jordbund, der tilfører vinene en særlig mineralitet. Klimaet er middelhavsinspireret, med varme somre og milde vintre, hvilket fremmer både modenhed og kompleksitet i druerne. Latium er historisk kendt for hvidvine, men de røde vine fra området har vundet anerkendelse for deres elegance og bærprægede stil, især fra moderne producenter som Falesco, der formår at kombinere tradition med innovation.

Når det kommer til madparinger, vil denne rødvin passe vidunderligt til kraftige italienske retter som osso buco, lammeskanker eller pasta med vildtragu. Også lokale specialiteter fra Latium såsom saltimbocca eller porchetta vil komplementere vinens struktur og varme. Osten pecorino romano og modne, faste oste er ligeledes fremragende følgesvende.

For at opnå den fulde oplevelse bør Falesco Cuvée Oro 2003 serveres ved cirka 16-18°C. Det anbefales at dekantere vinen let, især når der er tale om en vin med alder, for at frigive dens aromaer og smagspræg optimalt. Nyd den sammen med et godt måltid og giv den tid til at udvikle sig i glasset.