Vine Veneto CVR & Spa Fossali di Piave - 16

Viniou-anmeldelser

Denne røde Cuvée 16 fra CVR & Spa Fossali di Piave repræsenterer et harmonisk og imødekommende vinudtryk fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Vinen er non-millésimé, hvilket betyder, at den er sammensat af druer fra flere årgange for at opnå en konsekvent stil og kvalitet år efter år. Selve cuvéen består af lokalt dyrkede druesorter, som typisk giver rødvine fra Veneto deres karakteristiske frugtfylde og bløde struktur. Uden en specifik årgang er fokus på vinmagerens evne til at balancere friskhed, modenhed og fylde, og resultatet er ofte en vin, der er let at nyde, med god frugt, subtile krydderier, og afrundede tanniner.

Veneto-regionen er en af Italiens mest berømte vinområder og hjem for kendte navne som Valpolicella, Amarone og Soave. Klimaet her er overvejende tempereret med varme somre og milde vintre, og de omkringliggende bjerge samt Adriaterhavet beskytter vinstokkene og muliggør en lang modningssæson. Jordbunden varierer fra kalkholdig ler til grus og sand, hvilket tilfører kompleksitet og dybde til vinene. Områdets lange vintraditioner sammenholdt med moderne vinificeringsteknikker gør Veneto til en region med både historie og innovation.

Cuvée 16s alsidige og friske stil gør den oplagt til et bredt udvalg af retter. Prøv den sammen med klassiske italienske pastaretter med tomat og urter, pizza med mortadella og svampe, eller grillede pølser og lyst kød. Mere traditionelt fra Veneto vil en risotto al radicchio eller en polenta med stegt svinekød også fremhæve vinens kvaliteter.

For at få den bedste oplevelse bør denne vin nydes ved en temperatur på 16-18°C. Server gerne i rummelige glas, som understreger den aromatiske profil, og lad den eventuelt ilte let inden servering for at åbne op for alle nuancerne. Vinen egner sig især til at blive drukket ung, hvor frugt og friskhed er mest i fokus.