Vine Veneto De Stefani - Solèr - 2018

Viniou-anmeldelser

De Stefani Cuvée Solèr 2018 fra Vénétie er et forførende rødvinseksempel, som viser regionens evne til at skabe elegante og udtryksfulde vine. Denne cuvée er ofte sammensat af lokale druesorter som Merlot, Cabernet Sauvignon og den karakteristiske Raboso, hvilket giver vinen både dybde og struktur. Årgangen 2018 var præget af et forholdsvis stabilt klima med solrige dage og kølige nætter, hvilket har bidraget til at udvikle modne tanniner og en flot balance mellem friskhed og frugtkoncentration. Vinen lagres traditionelt på egetræsfade, hvilket tilføjer noter af vanilje, krydderier og en diskret ristet afrunding til det ellers bærprægede bouquet.

Vénétie-regionen i det nordøstlige Italien er kendt for sine alluviale, grusede jorde og sit milde, tempererede klima, som får det bedste frem i druerne. Historisk set har området et rigt vinmageri, hvor tradition og innovation ofte går hånd i hånd. Vénétie rummer både verdensberømte appellationer som Valpolicella og prosecco, men også mere ukendte perler som denne Solèr-cuvée fra De Stefani, der trækker på et familiært og bæredygtigt vinhåndværk.

Til en vin som De Stefani Cuvée Solèr 2018, anbefales det at matche den med solide kødretter som grillet oksekød, lam eller vildt, hvor vinens koncentrerede bærtoner og kraftfulde struktur kan spille frit sammen med retten. Også retter fra det norditalienske køkken som brasato al vino rosso (langtidsbraiseret oksekød i rødvin) eller risotto med svampe vil være perfekte ledsagere, især hvis man ønsker at fremhæve vinens jordede og let krydrede nuancer.

For at nyde denne magnumflaske optimalt anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Dekantering en times tid før servering kan hjælpe med at åbne vinens aromaer og gøre smagsoplevelsen endnu mere kompleks og tiltalende.