Vine Toscana Casanova di Neri - Irrosso - 2019

Casanova di Neri Irrosso 2019 repræsenterer den moderne toskanske vin med elegance og karakter. Vinen er en cuvée, hvilket antyder et blend, oftest med Sangiovese som base, men muligvis også suppleret af andre internationale eller lokale druesorter. Årgang 2019 var generelt gunstig i Toscana, med optimale vejrforhold som skabte vine med god balance og koncentration. Vinen har typisk en intens rubinrød farve og en aromatisk profil, hvor man ofte finder noter af modne røde frugter, sorte kirsebær, urter og subtile strejf fra fadlagringen. Der arbejdes ofte med både traditionelle og mere moderne vinifikationsmetoder, der fremhæver friskhed samt blød struktur.

Toscana er et af Italiens mest ikoniske vindistrikter, kendt for sine bølgende bakker og sit varme middelhavsklima, kombineret med kølige nætter, som sikrer balanceret modning af druerne. Jordbunden varierer, men præges af ler, kalksten og indslag af skifer, hvilket giver vinene kompleksitet og mineralitet. Regionen har en stolt vintradition, hvor moderne produktion ofte møder klassiske dyder.

Irrosso fra Casanova di Neri er alsidig og egner sig fortrinligt til det italienske køkken. Prøv den sammen med pasta med ragù, grillede lammechops eller klassiske toskanske specialiteter som bistecca alla fiorentina eller pappardelle med vildtragu. Den vil også spille smukt med modne oste eller retter med svampe og krydderurter.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere denne vin ved 16-18°C. Åbn gerne flasken en halv times tid før servering, så vinens aromaer får mulighed for at udfolde sig fuldt ud. Dette vil fremhæve vinens dybde, balance og harmoniske karakter.