Tenuta Moraia Cuvée Perpiero 2020 er en rødvin fra Toscana IGT, en betegnelse der tillader stor frihed i valget af druesorter og vinifikation. Druerne til denne vin kommer typisk fra bakkede områder med optimal soleksponering, hvilket sikrer druer af høj kvalitet og flot modenhed. 2020-årgangen i Toscana var præget af balance mellem varme og kølige perioder, hvilket har resulteret i vine der kombinerer intensitet og friskhed. Vinens cuvée, Perpiero, antyder en blanding af klassiske toscanske druer såsom Sangiovese, eventuelt suppleret med internationale sorter som Merlot eller Cabernet Sauvignon. Vinifikationen foregår ofte med maceration for at udtrække farve og tanniner, efterfulgt af lagring på fade – typisk barriques – for at give struktur og dybde.
Toscana er et legendarisk vindistrikt i Italien, kendt både for sine historiske landsbyer, maleriske landskaber og vine i verdensklasse. Det varmens middelhavsklima, kombineret med kølige nætter og jordbund af kalk, ler og sandsten, skaber et unikt terroir, hvor druerne bevarer friskhed og aroma. Regionen har vintraditioner der går tilbage til etruskernes tid, og Toscana IGT-betegnelsen har gjort det muligt for vinmagere at eksperimentere og tænke uden for traditionelle DOC(G)-rammer.
Cuvée Perpiero 2020 er en alsidig vin, der egner sig fremragende til toscanske retter som bistecca alla fiorentina, vildsvineragout, eller en klassisk pappardelle med svampe og trøfler. Internationale madvalg som lam med urter, grillede grøntsager eller modne oste er også særdeles vellykkede kombinationer takket være vinens fylde, struktur og frugtige karakter.
For at få det fulde udbytte af vinens aromatiske profil og balance mellem kraft og elegance, anbefales det at servere vinen let afkølet, ideelt ved 16-18°C. Dekantering en times tid før servering vil fremhæve nuancerne og bløde tanninerne op, så vinens potentiale udfolder sig i glasset.
