Vine Terre Sicilien Terrazze dell'Etna - Ciuri - 2024

Terrazze dell'Etna Cuvée Ciuri 2024 fra appellationen Terre Siciliane præsenterer alt det spændende og karakteristiske ved moderne siciliansk hvidvin. Med sit navn hentyder "Ciuri" til den blomstrede friskhed, der ofte kendetegner vinene fra dette unikke område. Blendets eksakte druesammensætning er ikke oplyst, men det er sandsynligt, at der indgår lokale druer som Carricante, Catarratto eller måske endda lidt Grecanico eller Minnella, som alle trives på Siciliens vulkanske jorder. Vinen vinificeres typisk på temperaturregulerede ståltanke for at fremhæve druernes naturlige aromaer og friskhed, og den flaske, du har valgt, repræsenterer således områdets moderne tilgang til hvidvinsproduktion.

Sicilien, og specielt områdene ved Etna, byder på et dramatisk og særdeles spændende terroir. Vulkanens askeberigede, stenede jordbund og betydelige højder giver perfekte vilkår for ranke, mineralske vine med stor personlighed. Klimaet balancerer mellem varme, solrige dage og kølige nætter, hvilket sikrer druer med både modenhed og frisk syre. Historisk har Siciliens vinproduktion rummet alt fra kraftfulde, sødlige vine til nutidens langt mere præcise, tørre cuvéer, og Terre Siciliane blandt Etna’s skråninger er i dag hjemsted for nogle af Italiens mest anerkendte hvide vine.

Stilmæssigt vil Cuvée Ciuri formentlig være let til medium fyldig med tydeligt mineralsk præg, fin citrusfrugt og måske en smule florale toner. Et oplagt valg til friske retter med fisk – prøv fx grillede blæksprutter med citron og olivenolie, eller klassiske sicilianske retter som pasta con le sarde med fennikel og rosiner. Den vil også være fremragende til antipasti af lys fisk, skaldyr eller letmodne fåreoste.

Server denne vin forholdsvis kølig, gerne ved 8-10°C, så den bevarer sin aromatiske friskhed og elegante syre. Lad den gerne få et par minutter i glasset, så dens fine nuancer træder tydeligt frem.