Druetypen Grecanico

Grecanico er en hvidvinsdrue med rødder i Sicilien, hvor den er værdsat for sin evne til at skabe friske og elegante vine. Aromatisk viser Grecanico noter af citrusfrugter, grønne æbler, hvide blomster og undertoner af mandel og mineraler. Smagsprofilen er sprød og let, med livlig syre, medium fylde og ofte en let saltet eftersmag, som reflekterer det varme middelhavsklima og de vulkanske jorde.

Druesorten dyrkes primært i det vestlige og sydlige Sicilien, særligt i områderne omkring Trapani og Agrigento. Her trives Grecanico under den varme sol og med kølende vinde fra havet, hvilket sikrer både modenhed og friskhed. Den bruges ofte til produktion af både monovarietale vine og blends sammen med andre lokale sorter som Grillo og Catarratto.

Typiske vine på Grecanico er tørre, lette og friske, men der findes også enkelte fyldigere stilarter, ofte fadlagrede, samt mousserende varianter. Vinen er oplagt som ledsager til fisk og skaldyr, friske salater, bløde oste og lette pastaretter med urter, hvor dens friske syre og delikate aroma fremhæver retternes smage.