Vine Terre Sicilien Feudo Maccari - Family and Friends - 2023

Feudo Maccari “Cuvée Family and Friends” Terre Siciliane Bianco 2023 repræsenterer på smuk vis den moderne tilgang til sicilianske hvidvine. Dette vin er fra Siciliens solbeskinnede kyster, hvor druerne nyder godt af det varme klima og de karakteristiske vulkanske og kalkholdige jorde. Selv om den præcise druesammensætning ikke er oplyst, peger stilen som demi-sec på en vis rundhed med en let sødme, der balanceres af områdets gode syre. Feudo Maccari er kendt for deres respekt for terroiret og bæredygtige arbejdsmetoder, hvilke ofte fører til vine med god aromatisk intensitet og en ren, frisk stil.

Sicilien har i århundreder været et vigtigt vinområde, både på grund af den rige historie og kombinationen af middelhavsklima og særlige jordbundsforhold. De varme dage og kølige nætter giver druerne en spændende balance mellem moden frugt og livlig syre, mens indflydelsen fra havet og de næringsrige vulkanske jorde tilfører vinene kompleksitet og mineralitet. Området Terre Siciliane giver vinbønderne frihed til at eksperimentere med både lokale og internationale druesorter, hvilket ofte resulterer i elegante og tilgængelige cuvéer.

En demi-sec bianco som denne vil gøre sig fremragende som ledsager til retter med en vis fylde og måske lidt krydderi. Prøv den sammen med frisk siciliansk ricotta, en insalata di mare, grillede rejer, eller en klassisk caponata med aubergine og let sødmefuld tomatsovs. Også det asiatiske køkken – eksempelvis retter med kokos eller sød chili – vil finde en god partner i vinens bløde karakter.

For at fremhæve vinens friske og frugtige sider anbefales det at servere den ved 8-10°C. Dette fremhæver samspillet mellem sødme og syre, uden at skjule de delikate aromaer. Dekantering er som regel ikke nødvendig, men et stort glas vil tillade duftene at udfolde sig fuldt ud.